Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Натуральный черный шоколад. Как распознать подделку?

На сегодняшний день шоколад кондитерский очень ценится и среди профессиональных мастеров, и среди любителей из-за своего насыщенного вкуса и полезных свойств. В натуральном черном шоколаде содержится большое количество какао, которое богато антиоксидантами и минимальное количество сахара. Тем не менее, сегодня шоколад кондитерский довольно часто становится объектом подделок, которые лишь внешне напоминают качественный продукт.

Как же правильно распознать подделку и почему шоколад кондитерский лучше всего покупать от известных мировых производителей, и как не стать жертвой обмана? Перед тем, как купить шоколад для кондитера, обращайте внимание на состав и этикетку продукта. Натуральный черный шоколад должен содержать какао-масло, какао и сахар. Если в составе вы замечаете наличие растительных масел, кокосового, пальмового или другого, а также консерванты, эмульгаторы и ароматизаторы, то это вовсе не натуральный черный шоколад, а обычная подделка.

Купить шоколад для торта в магазине для кондитеров KARAMELIA следует исходя из процента какао в составе. Чем выше процент какао, тем более насыщенным будет вкус с ненавязчивой горчинкой. Если указано менее 50% какао, то это сигнал о низком качестве или подделке. Натуральный черный шоколад имеет в своем составе не менее 70% натуральных какао-бобов. Также натуральный черный шоколад имеет глянцевую гладкую поверхность и ломается с характерным щелчком.

Обращайте внимание и на вкус кондитерского шоколада ведь от этого во многом будет зависеть вкус самого десерта. Натуральный черный шоколад обладает насыщенным вкусом с горчинкой. Аромат должен быть интенсивным, без посторонних запахов и примесей. Если вы чувствуете, что у шоколада слишком сладкий или химический привкус, то это скорее всего свидетельствует о наличии искусственных добавок, а шоколад является низкого качества.

Качественный кондитерский шоколад обычно выпускается в упаковке где подробно написано состав и условия хранения. Если какой-то информации на упаковке нет или она выглядит подозрительно лучше отказаться от покупки такого кондитерского шоколада.

Натуральный черный шоколад не может стоить дешево, ведь там используются только натуральные ингредиенты, а их стоимость весьма высока на современном рынке. Помните, что, соблюдая простые правила покупки, вы сможете купить натуральный шоколад для торта, который придаст вашему десерту непревзойденного вкуса и внешнего вида. Избегайте подделок, и вы уж точно сможете насладиться истинным вкусом натурального черного шоколада.

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *